El pasado 13 de junio de 2024, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) llevó a cabo operativos en la provincia del Azuay, Ecuador, que resultaron en el retiro de 300 litros de leche contaminada con antibióticos. Esta medida fue tomada tras analizar más de 63,300 litros de leche y descubrir que una fracción de ella contenía niveles peligrosos de antibióticos. Este incidente resalta la importancia crítica del control de calidad en la industria láctea para proteger la salud pública y garantizar productos seguros para los consumidores.
El operativo del MAG, en colaboración con Agrocalidad, la Gobernación del Azuay, el Ministerio del Interior y la Policía Nacional del Ecuador, se realizó en carreteras, centros de acopio e industrias lácteas durante dos días. Los análisis revelaron que ciertos lotes de leche contenían residuos de antibióticos, una situación que puede tener graves consecuencias para la salud humana, incluyendo el desarrollo de resistencia a los antibióticos.
La normativa prohíbe la comercialización de leche proveniente de vacas que han sido tratadas recientemente con antibióticos. Sin embargo, la falta de adherencia a estas normas puede llevar a la distribución de productos contaminados. La leche retirada fue transportada a las lagunas de oxigenación de Ucubamba, en Cuenca, para su correcta disposición.
La presencia de antibióticos en la leche representa un riesgo significativo para la salud pública. El consumo de leche contaminada puede conducir a la resistencia a los antibióticos en humanos, dificultando el tratamiento de infecciones bacterianas comunes. Este incidente subraya la necesidad de un monitoreo riguroso y continuo en la cadena de suministro de leche para prevenir futuros riesgos.
Estudios han demostrado que la exposición prolongada a residuos de antibióticos a través de productos lácteos puede contribuir al aumento de bacterias resistentes a múltiples medicamentos, un problema que la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera una de las mayores amenazas para la salud mundial, la seguridad alimentaria y el desarrollo.
En Sudmilk - Bioeasy, estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y ofrecemos soluciones avanzadas para detectar la presencia de antibióticos en la leche. Nuestro "3 en 1 Test Rápido para Determinar β-Lactámicos, Sulfamidas y Tetraciclinas en Leche" es una herramienta esencial para la industria láctea. Este kit permite detectar tres tipos principales de antibióticos en una sola prueba, con resultados en tan solo 9 minutos. Los límites de detección son extremadamente bajos, lo que asegura la identificación precisa de incluso trazas mínimas de antibióticos en las muestras de leche.
Ficha Técnica del Producto:
Utilizando nuestros kits de detección, los productores de leche pueden asegurar que sus productos están libres de contaminantes, protegiendo así la salud de los consumidores y cumpliendo con las regulaciones sanitarias más estrictas.
Fuentes:
